在吃涮火锅的时候，很多小伙伴最喜欢点羊肉来吃，那么如果是一个比较正宗的吃涮羊肉的火锅店的话，它里面汤涮的羊肉的部位是非常多的，今天就一起来了解一下涮火锅用羊肉什么位置吃是最好的。
涮火锅用羊肉什么位置吃最美味
1.羊上脑
羊上脑是羊肉当中肉质最细嫩的部位。上脑的它的脂肪与筋络是交错的，非常的均匀，肥瘦相间，而且有非常明显的一个纹理，所以用它来涮火锅吃是非常好的，几秒钟之后就可以吃了，非常的鲜嫩。这个位置主要是在羊头的往后的背部。
2.羊颈肉
从名字上就可以知道这个位置位于羊的颈脖子，也就是脖子上面的肉。这块肉也被称作为活肉，非常有嚼劲，而且口感也是比较好的。相对来说的话脂肪含量少所以用这样的肉的涮火锅有嚼劲，适合年轻人来吃。
3.羊胸肉
羊胸肉主要是在羊胸口部位的肉。这种肉是在胸软骨之间的是比较薄的，而且是有一定的脂肪覆盖。相对来说羊胸肉是比较肥厚一点，所以喜欢吃稍微肥一点的人群的话可选择羊胸肉来吃，蛋多吃会有一些肥腻。
4.羊腩肉
羊腩的话就是主要是在羊肚子上的肉，这种肉口感比较肥或而且比较醇香。一般的我们可以吃涮羊肉的时候，把它放进去煮一煮，这样的话味道就会散发到汤里面，而且肉也比较嫩。
5.羊肉卷
羊肉卷是用羊里脊肉制作成块之后，用切割机将羊肉切成薄薄的卷，肥瘦相间，放入火锅当中涮一下特别鲜嫩美味。
以上就是关于涮火锅用羊肉什么位置吃最美味的具体介绍，当然今天只是介绍了其中的一小部分，其实羊身上的羊腱子肉，小腿肉，羊蹄还有羊外脊肉等等都是可以吃的，而且味道非常的好，所以有机会的话可以去尝试一下不同部位的肉，感受一下到底哪个部位的肉最好吃。
