说起冬天的食物，大家想到的就是暖气十足的火锅，热腾腾的火锅同冬天里最谗人的食物，那么北方火锅和南方火锅的差别?吃火锅有哪些注意事项?下面，让小编带你一起了解一下吧。
一、北方火锅和南方火锅的差别
北方火锅的以北京的刷羊肉火锅为代表简单的清汤配以灵魂麻酱为主心，一口铜锅搭着小酒，配上窗外的飘雪，尽显浓浓的老北京气息，而南方火锅则分为以云贵川、粤和江浙为代表，云贵川火锅以麻辣鲜香出名，较有名的是红油汤底与九宫格火锅出名；粤式火锅注意汤底，以潮汕牛肉火锅与毋米粥底火锅为代表，而江浙以菊花、三鲜火锅清淡为主，南方的火锅食材较为多样化，调料以香油为主搭配各种沙茶酱或酱油为主。
二、吃火锅有哪些注意事项
1.食材从火锅中捞起来不宜立即吃，因为食物刚从火锅里捞出温度过高容易烫伤口腔。
2.食材一定要烫熟才能吃，以免吃了不熟的食物而引起身体不适。
3.多吃蔬菜降低油脂摄入量。
4.不要喝最后的汤底，火锅已经煮到最后，所有食材的味道都涉入进去，而且这时的汤底尿酸含量是比较高的。
5.吃火锅注意饮用冰冷饮料，冷热交替容易引起肠胃不适。
以上就是小编为大家介绍关于火锅的一些小知识，无论是北方的火锅还是南方的火锅，温暖的火锅在冬天里总是人们的最爱。
