1、对北方人来讲，吃火锅定要酸菜，因为北方人的饭量都是比较大的，吃酸菜可以开开胃。
2、第二是冻豆腐，冻豆腐放进火锅里，可以很好的吸收火锅里的汤汁，咬上一口，冻豆腐就会想火山爆发一样把爆出汤汁开，非常的美味。
3、玉米面是北方火锅里最常见的，跟我们平常吃粉条一样，这个玉米面的颜色是非常好看的，吃起来也是非常的嫩滑，很Q弹。好多北方人吃火锅的时候不点玉米面的话，就感觉火锅好像缺了点什么。
4、北方人吃火锅时还喜欢吃各种肉类。
5、因南北的饮食习惯的不同，北方和南方的火锅吃啥也不相同。北方人不太能够吃辣的，所以大多数北方人选择的是清汤养生锅，再加上麻酱一起，好吃又美味。以下是北方火锅一般吃的菜品:
