中国地域辽阔，而美食也是多种多样，其中南方和北方的美食的不同一直是人们讨论的一个重点，今天小编就来说一下南方人北方人对于火锅这一美食的看法，南北方火锅的差异是什么?哪种口味更受人们的喜爱呢?
南北方火锅的差异是什么
1.首先它们的锅底就有着明显的差距。北方人的火锅锅底大多数是以清汤为主，而南方的火锅锅底就比较丰富了，南方的锅底如果是仔细的分的话，能分出川系、粤系等，其中川味火锅是南方火锅的一个标志，吃一口能回味很久。
2.其次北方人吃火锅的时候大多是以肉类为主，蔬菜等作为辅助，肉类配上浓郁的底料吃起来爽到极点。而南方的火锅就花样多了，海鲜、鸭血、鸭肠等都是经常见的火锅配菜。
3.最后就是火锅的蘸料不同。北方人吃火锅的蘸料主要就是以酱料为主，对于北方人来说，芝麻酱就是万能的火锅蘸酱，而南方人主要是以油为主，当然他们有时候也喜欢加上生抽等调料。
因为地域的差异，南北方人对于饮食的要求也不同，但是火锅不一样，不论在什么地方，它都是深受人们喜爱的那一种美食。不管是朋友聚餐还是什么，它都是首选的美食之一!
