随着人们生活质量的提高，一部分朋友对于饮食的习惯也渐渐开始变化，而水果就是其中之一。我们都知道水果是人们经常用来饭后的一种助消化的果蔬，现在越来越被人们用来当减肥减脂的主食。最常见的便是近年来大火的牛油果，但很多人应该不知道牛油果具体有哪些作用吧。不妨一起去探讨吧。
牛油果脂肪含量有多少，功效又是怎样的
牛油果是一种很受欢迎的水果，并且牛油果富含大量的维生素、蛋白质等有益成分。但牛油果脂肪含量有多少?功效又是怎样的?牛油果又有哪些使用禁忌?下面一起接着学习吧。
一、牛油果的基本介绍
鳄梨也叫油梨，属樟科鳄梨属常绿乔木，是一种著名的热带水果,也是木本油料树种之一。牛油果树高约10米，树冠广阔。叶互生，革质，椭圆形或卵形，长7.5～40厘米。圆锥花序顶生，花淡绿色。核果呈梨形或卵形，长10～18厘米，黄绿色或棕红色,果肉柔软。种子圆形或长椭圆形。多用种子繁殖，但也可采用芽接或压条方法繁殖。播种时要剥去种皮在砂床催芽，选择土层深厚、排水良好、避风之地种植。株行距以5×6～7米较适。品种混栽可保证授粉。中国南方在3月开花,8～9月果成熟。一般栽种3～4年结果。
二、牛油果的营养价值
1、牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。
2、牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，还含有大量食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比较高，脂肪含量约15%，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。
3、牛油果是很好的营养食物，确实含有很多的脂肪，也是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。以 68g 左右的半个牛油果为例，它含有 120 大卡热量，脂肪含量的确不低，但是我们要仔细看看牛油果的脂肪构成：
71% 单不饱和脂肪酸
13% 多元不饱和脂肪酸
16% 饱和脂肪酸
三、牛油果的功效与作用
牛油果在美国、日本、欧洲等国家和地区被视为果类珍品，因为含有丰富的营养，对人体有大量的好处。
1、降低胆固醇
牛油果含有大量油酸，这是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，从而达到降低胆固醇水平的目的。
2、美容护肤
牛油果中含有丰富的维生素A、蛋白质和30%珍贵植物油脂“油酸”，它的组成与天然皮脂膜结构非常相似，亲肤性很好，对于暴露在紫外线下的受损肌肤有瞬间填补、修护作用，能长时间锁住细胞水分，深度滋润肌肤。加之含有丰富的维生素E及胡萝卜素等，因而护肤、防晒与保健的作用十分卓越。牛油果还可以切开作为面膜来消除眼袋，
不进一步探讨就不知道原来牛油果脂肪含量那么高，比鸡蛋、牛奶，甚至普通水果的几倍。看来无论是减肥人士还是健身人员，虽然可以根据牛油果多种维生素的营养价值来食用，但也要适量，最好一天不用超过1个。不然就适得其反啦。同时牛油果正常食用还是很有效用的，至少对我们身体的机能有保护的作用。
