说起牛油果，很多朋友也许还不认识，但是喜欢吃水果的朋友一定是在水果店里见识过这种漂洋过海来到中国的特殊水果的。据说牛油果富含多种维生素和矿物质，蛋白质和微量元素，具有森林奶牛之称，，对人体健康很有好处，可见，人们对牛油果是多门的推崇。
牛油果的含量，这些你都知道吗
牛油果果肉营养丰富，牛油果的含量每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分0.7克，维生素C8毫克，是一种高热能水果，营养价值与奶油相当，并富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。果仁含油量8%～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存。下面我们就介绍一下牛油果含量中的主要营养成分。
一、纤维
牛油果的纤维含量很高(一个酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%)，因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。鳄梨的纤维含量竟占据水果界龙头老大的位置。就纤维含量而言，1颗鳄梨相当于2条番薯，2棵莴苣。
二、叶酸
牛油果是叶酸的良好来源(一个酪梨提供57微克叶酸，即每日摄取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。
三、镁
牛油果牛油果镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。
四、油酸
牛油果是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
五、卵磷脂
牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后，将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。
六、维他命含量
牛油果拥有超凡的维他命含量。同时摄取抑制老化的活性氧与维他命A、C、E，将产生加成效果。此外，还含有丰富的维他命B1、B2,能使肌肤恢复光滑、柔嫩的最佳状态。
七、叶黄素
牛油果含丰富的叶黄素，叶黄素是一种类胡萝卜素，可以充当抗氧化剂，并且可以减少前列腺癌的几率。
看了上面的介绍，原来牛油果的含量中居然有这么多的营养物质，这个看起来毫不起眼的水果，真的是让人大开眼界，怪不得在非洲地区能被当地人称之为森林奶牛，这个名字果然不是空穴来风，徒有虚名的。牛油果简直就是爱吃水果又需要美容减肥的小伙伴们的福音啊。
