“夏天不爱吃大鱼大肉的来点下酒的小菜喝点啤酒合适惬意。今天就来上一道及其快手简单的卤味【盐水鸡肝】,用同样的方法还可以卤其他的任何东西,什么毛豆、猪肝、鸡爪,都可以。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 卤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
盐水鸡肝的做法步骤
1、买来的新鲜鸡肝用水加少许白醋洗上3-4遍。
2、做一锅清水把所有调料除了盐,煮沸。
3、调料水煮出香味加盐放凉备用。
4、鸡肝凉水如果加入葱姜和料酒
5、煮沸撇去浮沫
6、煮到鸡肝发白无血色,关火焖上5分钟。
7、把鸡肝洗净后放入调料水中4个小时左右就好了。看看是不是还不错呢。
小窍门
盐大概放上4小勺,如果料汁咸了就少腌,淡了就多腌。