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“社区团购买了酱斤鸡肝,不可以少买,这么多就清水煮了。调个蘸水一起吃,剩下的入菜。”
1、鸡肝浸泡,去掉油脂。
2、反复洗。
3、一直洗到水清为止。
4、冷水下锅,放食盐和料酒焯水。
5、开锅煮1分钟,洗净浮沫。
6、再次冷水下锅煮熟即可。
7、大蒜处理干净切末放碗里。
8、放生抽。
9、放食盐和鸡精。
10、放油辣子。
11、煮熟的鸡肝切块。
12、成品。
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