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1、小麦面粉加清水,搅拌成挂壁稀面糊。
2、倒入披萨盘,放入开水锅里,加盖隔水煮,煮3-5分钟,冒大泡取出,淋水冷却,揭下一张凉皮。
3、做好的凉皮。
4、韭黄、葱、蒜切碎备用。
5、凉皮切条。
6、绿豆芽清水浸泡。
7、豆瓣酱。
8、所有食材准备完毕。
9、鸡蛋打入凉皮上。
10、蛋液裹到凉皮。
11、热锅凉油。
12、爆香蒜片。
13、加入葱碎爆香。
14、放入裹好蛋液的凉皮。
15、翻炒均匀。
16、放入绿豆芽翻炒。
17、倒入豆瓣酱翻匀。
18、最后加入韭黄。
19、出锅。
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