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“食欲不振的苦夏最适合喝的凉瓜汤,醇香的咸蛋碎是这道快手汤的点睛之笔。”
1、凉瓜如图刨皮。
2、紫菜和虾米瑶柱用温水泡发半小时。
3、虾米瑶柱连同泡发的水倒入锅中,再倒三碗水煮开。
4、水沸后倒入凉瓜皮和紫菜,再次沸腾后转小火煮10分钟。
5、咸蛋打入碗中,捏碎蛋黄。
6、倒入凉瓜汤中煮至蛋花浮起,熄火,加盐调味即可。
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