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1、腌制猪颈肉一块。
2、猪颈肉顺着纹跟切三刀左右别切太深,再用刀尖把猪颈肉扎一扎断其纹路,炸好才不会缩太多。
3、中油温入锅中火炸,炸的时间吸干水份才不会溅油
4、炸至双面金黄。
5、岀锅后沥干油,然后放熟案板斜切片,猪颈肉卷起可以在背面放几小刀就平了😁
6、切好摆盘,酥脆香香的猪颈肉,口感有点小嚼劲。
7、配上泰式甜辣酱或甜橘油来蘸都可以。
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