食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
菠菜肉丝炒年糕的做法步骤
1、菠菜择去老叶,清洗干净,焯下水后,捞出后过凉水,然后挤干水分,切成小段。
2、精肉洗净,切细丝,加适量料酒,盐和淀粉捏匀后腌一下。
3、年糕洗净后切成厚薄差不多的薄片。
4、锅中倒入适量油,放入腌好的肉丝煸炒至肉变色。
5、放入切成小段的菠菜,快速翻拌均匀,加少许盐调味后即可出锅了。
6、锅中倒入少许的油,放入切了片的年糕翻炒。
7、炒匀后放入刚炒好的菠菜肉丝。
8、一起炒匀即可熄火。
9、做法简单,鲜美好吃的菠菜肉丝炒年糕。
小窍门
菠菜焯水不仅可以去掉草酸,除去菠菜中的涩味,还能使菠菜中所含的钙质被人体吸收。