“街头卖的传统小吃枣泥饼要加油酥或用油和面,用烤箱烤制。非常时期自己做小吃,不想吃那么多油所以改良成平底锅烙制,这样就成了低热量低脂肪的食品。含脂肪少,是健康营养的美食。”
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
传统小吃枣泥饼的做法步骤
1、500克面粉,5克酵母,还加了1勺玉米油,240多ml左右纯净水,厨师机和面,放置半小时,半发面状态。
2、揉好面分成18份,200克枣泥也分成18份(枣泥,鲜枣泡洗干净蒸20分钟,去核打碎)。
3、包成小饼,用手按一按就行不用擀。
4、平底锅加热加点油,中火开始烙饼。
5、根据火的大小,确定时间翻面别烙糊了就行。
6、再翻过来就差不多了。
7、传统小吃枣泥饼一改良版,挺好吃的没有卖的那么酥还是比较松软的凉了不硬。