“全家周末组织家庭日活动,😏出去烧烤,顺手做了个蒜香凤爪,当休闲零食。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜香凤爪的做法步骤
1、鸡爪洗净,切成三份,备用;
3、烧开水,下鸡爪、姜、料酒,鸡爪煮熟透起锅;
4、加入香菜、辣椒、柠檬;
5、再加入醋、酱油、蚝油、盐、糖;
6、炒锅烧热加食用油,烧热后加入蒜末爆香,淋在鸡脚上,搅拌均匀,待半小时以上入味即可。
小窍门
1、鸡爪煮熟后可以拿冷开水冲洗一遍,这样鸡爪会快速冷却,同时避免汤汁残留容易结冻;
2、爆蒜米的时候油温不宜过热,建议用小火。不然蒜米会苦。