“鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚝油鹌鹑蛋的做法步骤
1、准备材料。
2、鹌鹑蛋放到锅里煮6分钟。
3、煮熟后,放凉水里过凉。
4、煮熟的鹌鹑蛋剥皮。
5、调一个碗汁,蚝油,酱油,冰糖,(比例为0.5:1:1)
6、碗汁放到锅里,加一倍的水,小火煮化冰糖。
7、将鹌鹑蛋下锅关火,泡2小时再开火收汁。
小窍门
1汤汁不要收的太干,将鹌鹑蛋泡在汤汁里,更有味道。
2晾凉后放在冰箱里,随吃随取