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“下酒小菜---卤煮鹌鹑蛋”
1、鹌鹑蛋清洗干净。
2、放入锅中,加入适量水。
3、加入适量酱油。
4、加入一勺盐搅拌均匀,中小火煮制。
5、煮熟后用铲子按压鹌鹑蛋,使蛋壳破碎以便入味。晾凉即可。
鹌鹑蛋熟后用铲子将蛋壳压碎,容易入味。
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