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1、毛豆用清水洗干净,再用盐水浸泡10分钟左右,装盆备用。
2、用剪刀将毛豆两端剪掉,以便于更好地入味。
3、将毛豆和所有调料一起放入凉水中,浸泡大约3个小时左右。然后大火煮开,中途不要盖锅盖,大火煮开后8分钟左右就关火,毛豆放凉后再盛出(或者煮至毛豆水分快没了再关火也可以)。
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