牛奶的成分主要有哪些

每种牛奶的成分都会有所差异，大部分牛奶的主要成分中化学物质有100多种，而水分是牛奶的主要成分，其中还有蛋白质、脂肪、乳糖及无机盐类等较为生活中较为熟悉的物质所组成。乳糖是哺乳动物乳腺持有的产物，在动物的其他体中是不存在，并且在水解时，能生成葡萄糖和半乳糖。而蛋白质的种类也不少，其中包括酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白。