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1、食材:豆腐、鸡琵琶腿(已清洗)、芹菜(已摘去叶子去根清洗切碎)、姜片、水淀粉。
2、将豆腐撕开包装倒扣在盘中、用刀划开。
3、将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中,加适量的料酒。
4、大火煮开,转中小火煮15到20分钟关火,捞出。
5、晾凉一下。
6、随后,将晾凉好的鸡琵琶腿去皮撕开。
7、起锅倒油烧热,下入豆腐翻炒翻炒。
8、接着,合入芹菜、加适量的清水煮开。
9、然后,合入撕开的鸡琵琶腿肉、加适量的盐。
10、加适量的味精。
11、加入水淀粉。
12、调味勾芡即成。
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