主料
琵琶腿 :500土豆 :200
辅料
盐 :适量酱油 :适量
生姜 :适量
五香粉 :适量
八角 :适量
大葱 :适量
具体步骤
1.洗净的琵琶腿与土豆
2.将琵琶腿两面用刀划上几道口子,放入酱油,盐,葱姜,八角,五香粉腌制15分钟
3.将土豆去皮切片
4.腌制好的琵琶腿与土豆放入电压力锅中,加入适量清水
5.摁下“豆类蹄筋”键,默认是45分钟
6.因为鸡腿比较好熟,不需要炖的骨头都酥软,所以我把时间调到20分钟,然后再焖10分钟
7.口味重的可以在出锅的时候再放一点盐,撒点香菜叶也不错
琵琶腿也可以事先焯水,去一下血水和浮沫