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主料
辅料
具体步骤
1. 鸡腿洗净提前用盐和白酒腌一晚入味;
2. 油锅放小半锅油烧热;
3. 至7成热时,放入鸡腿,鸡腿要事先擦干水,以免溅油;
4. 鸡腿两面煎至金黄后,倒去大部分油,将蒜粒倒入余油爆香;
5. 再加入老抽,八角粒和水;
6. 盖锅盖,中火焖煮;
7. 待汁水收到剩余一点,加入葱段,撒上黑胡椒粉即可装盘。
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