“红唇白齿佳人伴,笑靥暖心房——此汤味道鲜美。
鱼露淡淡的海鲜味,带出菇菌的鲜美,鸡肉的鲜甜,蕃茄的酸和洋葱的甜,为此汤增添色彩。
这就是我们知足常乐的幸福。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菇菌酸甜汤的做法步骤
1、把洋葱洗净,切成丝
2、把鸡肉洗净,切成丝
3、三种菇菌全部洗干净,沥干水待用
4、烧开一锅水,然后用刀轻轻在番茄底部划十字,接着把番茄放进锅里
5、将番茄翻滚在热水中煮一分钟,取出后,立即将番茄皮给撕掉
6、番茄皮撕完后,全部切成小番茄粒
7、锅里热油,放入蒜末
8、爆香蒜末后,接着放入番茄粒
9、然后倒入两大碗水煮沸
10、水煮沸后,倒入鸡肉丝和菇菌,盖上锅盖,煮10分钟
11、出锅前加盐,即可
小窍门
1、我用的杂菇有三种:金针菇、蟹味菇和平菇,我喜欢混搭,也不顾是否能混合一起。
2、另附快速蕃茄去皮法,先在蕃茄底部划十字,然后放入煮沸的热水中,煮1-2分钟,即可捞出,即可轻轻把外皮撕开。