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1、将菌菇冲洗净,黑木耳泡发后洗净,控水。
2、黄鸭叫用盐、醋、面粉搓洗、反复多搓洗、冲洗几次。
3、将食材改刀。
4、热锅冷油,下黄鸭叫段,两面煎上色,放入生姜片。
5、倒入水,大火煮开锅。
6、将黑木耳、菌菇放入砂锅里。
7、将煮开的黄鸭叫倒入砂锅里。
8、盖上砂锅盖,小火煮出香味,大约20分钟左右。
9、放入蒜叶段、小米椒、盐、煮几分钟,用生抽调味即可。
10、成品。
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