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1、食材:雷笋、小素鸡、菜芯(已清洗)、水淀粉
2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3、放在案板上切成片,待用。
4、将小素鸡和已清洗好的菜芯放在案板上切开,待用。
5、随后,将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后,捞出。
6、烧锅倒油烧热,下入切好的菜芯、小素鸡和焯好的雷笋翻炒翻炒。
7、接着,加适量的清水煮开至菜芯断生。
8、然后,加适量的盐。
9、加适量的味精。
10、调味翻匀。
11、最后,加入水淀粉。
12、勾芡翻匀,即成。
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