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1、新鲜鱼头一个
2、将食用油放入热锅至五成熟,投入花椒,八角,葱段姜片略煸炒
3、锅内加入适量的水,大火烧沸
4、放入鱼头待锅开后撇去浮沫,同时加入料酒,精盐,鸡精等调料,旺火烧沸至鱼熟
5、放入胡椒粉,白醋,香菜待出锅
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