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1、香菇切片、雷笋焯水切片。
2、黑木耳、黄花菜泡发清洗。
3、肉丝加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
4、鸭蛋加盐、料酒打散。
5、蒜切末,黑木耳切丝、黄花菜切段。
6、锅中放油,下入蒜末炒香,放入蔬菜翻炒,烹入料酒、生抽炒香。
7、加水烧开。
8、放入肉丝烧煮。
9、淋入蛋液。
10、撒入葱花、加盐调味,淋入水淀粉勾薄芡。
11、美味卤汤出锅,煮好面条浇上卤料即可。
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