“这几天腰伤的毛病又犯了,走路也是一瘸一拐的特别不方便;自然也是懒得多跑路买菜了;但饭还得吃了。看看家里还有不少干货在那不吃也占地,就寻思着将它们一起炖煮煮大杂烩挺不错的,有菜有汤,最重要的是不用去买菜了~`~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
浓汤大杂烩的做法步骤
1、所有食材洗净,切好备用
2、事先备好干货
3、茹类提前4小时以上用清水泡发
4、自制皮肚提前4小时以上用温水泡发
5、炒锅烧热后,加油煸香葱姜沫盛起
6、留底油,倒入浓汤宝
7、放入香肠、皮肚、木耳、香茹、山药、黄花菜和姬松茸
8、倒入适量清水,加盖大火
9、煮滚后转小火炖5分钟左右,再放入金针茹和面筋包
10、同样加盖大火,再次煮开后转小火,加盖继续炖5分钟
11、下入菠菜和胡萝卜,加盖大火
12、再次滚开后,放入2小勺食盐调味,关火
小窍门
1、所有干货得提前4小时以上泡好泡软,可以减少炖煮时间
2、要依据各种蔬菜的特性,先后放入,要不有的不熟,有的已炖的又黄又烂,即不好看也不好吃
3、因为已加入浓汤宝,另外向姬松茸此类干货都是极鲜的食材,所以无需再放味精或是鸡精了