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1、准备食材:豆腐、春菜、土豆、牛肉、红椒、蒜。
2、所有素菜切好备用。
3、牛肉切片,用少许盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油调拌。
4、切成三角块的豆腐放入不粘锅煎。
5、煎至两面金黄,装盘备用。
6、接着煎土豆。
7、不宜煎过久,一变色即可铲起装盘。
8、牛肉接着入锅炒。
9、牛肉炒至半熟,放入蒜片炒香。
10、牛肉七层熟时,放入红椒翻炒几下后装碟。
11、用豆瓣酱、酱油、淀粉、胡椒粉、鸡精和水做一个料汁。
12、小锅倒入两碗水煮开后放入青菜。
13、放入煎豆腐。
14、放入土豆片。
15、盖盖炖两分钟。
16、倒入酱汁。
17、炖开。
18、放入牛肉片。
19、撒入小葱花,出锅。
20、成品。牛肉杂菜一锅炖,简单又好吃。
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