青椒木耳鱼片怎么做 青椒木耳鱼片的做法

“鱼片最好用刺少的鱼，我用的是龙利鱼。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒木耳鱼片的做法步骤

• 1、龙利鱼解冻后，洗净，斜切成鱼片，不用太薄，用胡椒碎和少许盐腌制10分钟。（盐少一点，后面还要调味，否则会太咸）

• 2、青椒洗净，掰成块，红葱头（用洋葱也可以）去皮洗净，切丝。

• 3、黑木耳提前泡软，洗净后，放入水中稍煮2分钟左右，捞出，沥干水分。

• 4、将腌制好的鱼片，放入开水中，煮至鱼片变白，捞出，沥干水分。

• 5、锅烧热，倒油，放入红葱头丝炒香。

• 6、放入青椒片，炒至青椒断生（喜欢吃软一点的，可以加适量水煮一会）。

• 7、倒入黑木耳，加入适量生抽，炒匀。

• 8、最后倒入煮好的鱼片，轻轻炒匀即可。