“家常小炒。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
木耳青椒过油肉的做法步骤
1、瘦肉切片放入碗中,放少许盐、五香粉、生粉、生抽、熟油抓匀。腌制5分钟左右。
2、提前泡发木耳,择洗干净。青椒去籽切菱形片。
3、炒锅烧热放油,用油润锅,放入腌好的肉片。
4、炒至变色。
5、放入葱花。
6、放入青椒翻炒。
7、待青椒炒至变色,放入木耳同炒。
8、放少许盐。
9、适量生抽。
10、出锅时淋少许熟油。
11、翻炒均匀。
12、装盘。
13、成品。
小窍门
肉片放适量生粉、熟油等提前腌制一会儿,口感更加嫩滑。