口蘑烩时蔬怎么做 口蘑烩时蔬的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烩 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

口蘑烩时蔬的做法步骤

• 1、春笋去皮切滚刀块入开水锅烫1-2分钟捞出沥干，葱姜切丝。

• 2、黑木耳泡发洗净、口蘑切片分别与黑木耳入开水锅烫1分钟捞出沥干，青红椒切片。

• 3、热锅冷油，放入葱姜丝炒香。

• 4、放入口蘑翻炒片刻。

• 5、加入黑木耳翻炒。

• 6、加入春笋翻炒。

• 7、加入青红椒翻炒片刻，加入盐、生抽、白糖翻炒均匀。

• 8、淋入少许水淀粉勾薄芡。

• 9、出锅装盘。

• 10、成品

小窍门

口蘑、春笋事先焯烫可去除草酸。食材焯烫后续炒制需全程大火快炒。