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1、青花蟹刷洗干净。
2、把蟹盖掀开,把腮清理干净,对半切开。
3、冬瓜洗净表皮的白灰,去皮切块。
4、姜切片,葱切小段
5、锅放入约5碗的水,冬瓜皮也放入大火烧开,中小火煮15分钟。(冬瓜有清热下火的功效。)
6、把瓜皮捞出。
7、放入冬瓜煮至软身。
8、放入花蟹和姜片继续煮15分钟。
9、最后放盐调味,撒上葱段即可。
10、汤菜一锅的花蟹冬瓜煲,鲜美。
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