“圩日,每次见到这小河鱼(鲚鱼)都要买一两斤回来,刺不多只有中间一条,适合老人小孩吃,营养丰富。煎炸后再焖都非常美味的。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香煎小河鱼的做法步骤
1、买回来的鱼清洗干净,买时已叫老板刹好了的
2、沥下水
3、用厨房纸吸下水份
4、在碟子中放适量的面粉,鱼全身粘下面粉
5、锅中放适量的油,五成热把鱼放下去煎炸(比炒菜多比炸又少一点,随意吧)
6、煎炸至两面金黄
7、夹出即可
8、我的锅小,得分好几次才能把鱼煎炸完
9、很香很酥脆
10、成品图。
11、再来一张。