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1、小鱼洗净备用,放葱、姜、花椒、料酒腌20分钟。
2、把腌的小鱼里面的葱、姜、花椒挑出来,撒上干面粉。
3、裹均匀。
4、锅内放油烧热,放下鱼慢慢炸。
5、炸熟捞出。
6、油温升高,下小鱼二次复炸,这样酥脆,刺也炸酥了。
7、装盘。
8、非常好吃,味道鲜美。
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