“豆腐中含有大豆异黄酮,大豆磷脂,矿物质等大量营养素,豆腐具里的高氨基酸,和蛋白质含量,使之成为谷物很好的补充食品,豆腐的脂肪78%是不饱合脂肪酸,并且不含胆固醇,素有植物肉之美称,经常吃豆腐可以补钙,预防骨质疏松,动脉硬化,老年痴呆,糖尿病,总之它的好处太多了,可以说的延年益寿之食品,搭配上玉米及豌豆,更加大大提升了它的营养价值,是蔬菜之中的黄金搭配。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芙蓉豆腐的做法步骤
1、豆腐清洗后控干水份
2、用勺捻碎
3、加入牛奶
4、加入蛋液
5、加精盐,鸡精,两勺鸡汤搅拌均匀
6、放蒸锅里蒸熟
7、玉米,豌豆粒加入鸡汤,精盐煮熟
8、捞出,控干水份
9、蒸熟的豆腐一勺一勺的盛入盘中
10、将玉米豌豆粒围在外圈
11、锅里加适量鸡汤烧开,加鸡精,盐,水淀粉勾芡
12、浇在豆腐上既可
13、成品图
小窍门
精盐要少加,鸡精中已含有盐的成份