“这是一道简单的清蒸鲫鱼和传统做法,不同的是上面。加了一点蒸好的鸡蛋清。是这道菜,无论是外形。还是口感上都变得非常的高大上”
- 鱼香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芙蓉鲫鱼的做法步骤
1、新鲜鲫鱼去鳞,去尾,清洗干净。用清水,盐,料酒和生姜片泡去腥味儿
2、大葱切丝,小葱芹菜切段,生姜和泡椒切好。
3、把生姜泡椒和青菜段,葱段塞进鱼肚子里面。上蒸锅开水蒸10分钟
4、鸡蛋留蛋清加入鸡汤,盐和胡椒粉备用。
5、蒸的好的鱼放入鱼盘。再把鸡蛋清放入蒸锅中。蒸到,五成熟这样,一会儿吃起来会很嫩。
6、均匀的淋上蒸鱼豉油。撒上葱丝
7、蒸好的蛋清,淋在鱼上。撒上芹菜叶作为装饰
8、锅里倒少许菜籽油烧熟以后淋到鱼身上就可以了。这道菜鱼肉非常细嫩,再配上嫩嫩的蛋清,口感非常好。