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1、鸡脯剔除筋膜、油脂
2、鸡脯切丝(横切断纤维方向)加入黑胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋清
3、热锅凉油烧开油
4、下入鸡丝快速翻炒
5、鸡丝略微变白时加入青红辣椒丝、盐翻炒
6、鸡丝彻底变白加一点味精,关火出锅。
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