食材明细
- 麻香 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
杂味鸭肉煲的做法步骤
1、鸭肉斩块,放盐和白酒抓洗干净。
2、放入盐、料酒、酱油、蚝油、醋、干辣椒、花椒、糖、油拌匀。
3、准备两块姜、一个蒜头。
4、电压力锅底放油,把姜片和蒜头平辅锅底。
5、再把拌好的鸭肉放入锅中,不放一滴水。
6、电压力锅启动"肉/鸡"键。
7、时间到,鸭肉本身的水份还不少。
8、换砂锅,将鸭肉和汤汁倒入砂锅收干水份,炖至水份粘稠就可以关火了。
9、撒上葱花。成品。
10、成品,味道还不错!麻香微辣,开胃下饭。