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1、把西瓜瓤挖出来。
2、用刀把剩余的瓤剔掉。
3、把瓜皮外面的绿皮削掉。
4、瓜皮切薄条。
5、撒入食盐腌制10分钟。
6、挤干水分。
7、切入葱。
8、热锅凉油油烧开。
9、下入西瓜皮和葱。
10、加入一点食盐、花椒面(食盐不能多)翻炒均匀。
11、加入一点老抽翻炒均匀。
12、加入生抽翻炒均匀。
13、关火后加入味精翻炒均匀出锅装盘。
1、选择皮厚且嫩的瓜皮。2、外面的绿皮一定要剔干净。
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