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“春天最不能错过的是春笋,今天来道肉末香干炒春笋,春笋脆爽清甜,香干鲜香,味道太鲜美啦!”
1、备好食材:如图,春笋去外壳洗净切成丝,香干切成丝各用,肉末备好。
2、锅内加入适量清水烧开,下笋丝焯水一分钟捞出沥干备用。
3、热锅冷油,下肉末小火煸香,加入少许盐及胡椒粉调味。
4、放入笋丝及香干翻炒均匀后,加入适量热水及生抽焖三分钟。
5、加入少许胡椒粉调味即可。
6、即将出锅装盘。
7、成品图。
8、成品图。
笋焯水去除草酸!
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