“原料:绿豆芽250G金钩小海米80G色拉油50G盐适量鸡精适量(可用可不用)
做法:
1先把绿豆芽清洗干净,金钩小海米用清水泡发10分钟,(泡发的水不要去掉)
2热锅倒入色拉油
3放入绿豆芽先煸炒一会
4接着放入泡发后的金钩小海米翻炒一会
5加入泡发海米的水略微加盖一会
6加入适量的盐调味
7翻炒后出锅装盘”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
绿豆芽炒金钩海米的做法步骤
1、先把绿豆芽清洗干净,金钩小海米用清水泡发10分钟,(泡发的水不要去掉)。
2、热锅倒入色拉油。
3、放入绿豆芽先煸炒一会。
4、接着放入泡发后的金钩小海米翻炒一会。
5、加入泡发海米的水略微加盖一会。
6、加入适量的盐调味。
7、翻炒后出锅装盘。
小窍门
TIPS:
因为泡发海米的水有鲜味,加入都菜肴中,一般不在使用鸡精了,喜欢加鸡精的可以酌情加一些。从健康角度出发使用过多的味精或者鸡精对人体不好,比如会增加骨质疏松与老年痴呆症的概率,另外现在鸡精味精中其实也含有一定的咸度物质,在增加鲜度的同时也增加了咸味。海米有提鲜作用,所以泡发海米的水不用倒了。