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“魔芋豆腐绝对是餐桌上的极佳菜肴。低热量,还能增加饱腹感,用豆瓣酱炒出的魔芋,香辣味饱满,作为家人的下饭菜也很合适。”
1、魔芋洗净,切成1cm左右的小块儿备用,葱姜切末;
2、准备小锅,加水烧开,倒入切好的魔芋,煮至水重新沸腾,捞出;
3、另起锅,倒油,烧至六成热时,加入葱姜末,煸出香味;
4、加入豆瓣酱,小火,炒出红油,再加入魔芋块儿,翻炒2分钟;
5、出锅前加入白糖,翻拌均匀即可。
1、将魔芋在开水锅中煮沸,可降低碱味;2、凡是加豆瓣酱的菜中,加白糖可以中和豆瓣酱的咸味儿,吃起来口感更佳。
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