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这是我吃红色的那天中午的主菜,红色的番茄配上红肉,味道还不错呢~
长时间的炖煮会让肉质变的松散,所以并不会出现那种又老又柴难咬的情况啦~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄炖肉片的做法步骤
1、生姜削皮切成大片
2、猪里脊肉横着肉纹切开,切成不算太薄的片
3、准备3g食盐和5g红糖,白糖也行
4、20g油,用来炒番茄
5、番茄先在水里烫一下,去掉外皮,懒人可以省略
6、锅里倒入20g油,烧热
7、加入番茄和葱花煸炒,吵到番茄变成酱状
8、然后把炒好的番茄转移到炖煮锅里面
9、加入糖、食盐和姜片
10、加入30g料酒或者黄酒
11、加入猪里脊在最上面
12、加入2大杯谁,大约550ml,然后大火煮开小火炖到基本上没有汤汁就可以出锅啦!