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1、猪肝洗净切薄片,放在漏勺上用流动水冲洗干净血沫,沥去水分。
2、放到碗中,加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3、蒜苗切段。
4、锅中放稍多油,炒香蒜白。
5、放入猪肝大火翻炒。
6、放入蒜苗叶子翻炒均匀。
7、盛出。
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