“吃粉,不一定要酸辣。这道美味是猪肉碎搭配粉条烧制。吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲,好吃下饭。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉碎粉儿的做法步骤
1、猪肉剁成肉碎,加盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制一会儿。
2、粉条泡软后入锅煮5分钟捞出沥干水。
3、起油锅,肉碎入锅炒。
4、加葱姜炒。
5、加酱油炒。
6、加白砂糖炒。
7、粉条入锅炒。
8、加适量水,盖上锅盖烧。
9、食材熟加盐炒均匀关火。
10、盛出享用。
小窍门
1、肉碎稍加腌制再入菜,味道、口感更佳。
2、小火慢烧菜品味道更好。