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1、青椒洗净掰成小块。
2、鸡蛋打在碗中备用。
3、热锅冷油,油加热到三四成热,加鸡蛋,略搅散。
4、煎成八成熟的蛋饼。
5、加入青椒,大火翻炒,加入生抽和盐翻炒一下就可以出锅。
青椒不要炒太久,保留青椒脆爽的口感,同时生抽不要加太多避免鸡蛋发黑,如果不加生抽也是可以的。
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