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1、千张切成丝。
2、尖椒洗净切丝。
3、葱、蒜切片,姜切丝,辣椒剪段。
4、千张丝焯水2分钟,去除豆腥味,捞出过一下凉水。
5、锅内倒入少许食用油烧热,放入花椒炸香。
6、捞出花椒,再加入适量食用油,放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
7、放入尖椒丝和千张丝翻炒几下。
8、加入酱油、蚝油、盐翻炒均匀,倒入适量热水。
9、翻炒至汤汁吸收。
10、成品图。
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