五花肉炒豆腐荷兰豆的做法 五花肉炒煎豆腐荷兰豆 五花肉炒豆腐荷兰豆怎么做

“豆腐外焦里嫩，五花肉肥而不腻，荷兰豆清脆，颜色漂亮，营养搭配。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五花肉炒豆腐荷兰豆的做法步骤

• 1、原料：五花肉、豆腐、荷兰豆、蒜、姜，葱。

• 2、荷兰豆择净，用开水焯一下，捞出，用凉开水过一下。

• 3、荷兰豆改刀斜切成段，五花肉切片，豆腐切片，厚度约0.2厘米左右，姜切末，蒜拍扁切碎，葱切葱花（忘拍了）。

• 4、五花肉用盐、胡椒粉、淀粉、生抽腌制。

• 5、开火，锅内倒入油，油热，豆腐放入锅内煎制。

• 6、两面金黄时取出，切段。

• 7、锅内留少许油，下五花肉，炒制。

• 8、五花肉变色时，加入蒜碎、姜末，炒香。

• 9、加入煎豆腐，翻炒，加入盐、花椒粉，炒匀。

• 10、加入荷兰豆，翻炒。

• 11、撒入葱花，关火。

• 12、盛盘

小窍门

荷兰豆先用开水焯一下，焯完后要过凉开水过一下，保持颜色和清脆。五花肉腌的时候加了盐和生抽，后面放盐时要注意盐的用量。香葱叶留作盛盘后点缀用，没有也可以不放。