炖茄子的做法 茄子——炖茄子 炖茄子怎么做

“茄子是夏天最常吃的蔬菜，烧茄子拌米饭，配西红柿汤。是很可口的家常饭。我们京津一带吃的一般都是圆茄子，很少吃长茄子的。这道炖茄子，是和好友姗姗学的。姗姗是和她母亲学的，从小吃到大，简单又美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炖茄子的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、猪肉馅加葱姜，酱油，香油调成肉馅。备用。

• 3、圆茄子，切连刀块，中间加上肉馅备用。

• 4、烧热油，炸香大料瓣。

• 5、关小火，将茄子码入锅里，放葱姜蒜，甜面酱，酱油，白糖，盐。

• 6、加入适量水，开中火，炖制茄子。

• 7、将茄子炖熟，收浓汤汁，撒蒜末即可。

• 8、炖茄子。