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“现在是茄子豆角应季的时候,来一个农村做法的大锅炖吧。”
1、豆角洗净摘掉前后蒂和丝,掰成小段,茄子洗净切成长条,土豆去皮切成小块。
2、锅里油开倒入菜品翻炒至豆角完全变色。
3、添水,水末过菜就可以,放入盐,香其酱,十三香盖盖子,大火炖。
4、汤汁快干时放入耗油,翻炒收汁。
5、关火时放入蒜沫和香菜沫翻炒均匀即可出锅。
6、完成,配上大米饭嘎嘎香。
放香其酱是灵魂,美味。
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